Carpigiani XVL 3 Steel

Standmaschinen – Eismaschine für zwei Sorten + Mix, zur Herstellung von Softeis und Frozen Yogurt

Beschreibung

Maximale Vielseitigkeit und hohes Produktionsvolumen: die Maschine erfüllt alle Kundenanforderungen

Hohe Produktionsleistung
Das große Zylindervolumen garantiert eine kontinuierliche Zapfleistung, auch in den größten Stoßzeiten.

Flexibilität und Vielseitigkeit in der Produktion
Erfüllt alle Kundenanforderungen durch eine große Produktvielfalt: traditionelles Softeis, Frozen Yogurt, Fruchtsorbets und Monoporzioni (Eiskonfekt).

Aufschlagvolumen und Konsistenzkontrolle
Für die verschiedenen Softeismixe sind unterschiedliche Einstellungen für die Konsistenzkontrolle vorgesehen. Einfaches Einstellen des Aufschlagvolumen.

 

>>>Katalog XVL 3_STEEL<<< (PDF-deutsch)

 

Optionale Konfigurationen

  • Selbstpasteurisierung

    Mit dem Selbstpasteurisierungssystem müssen die Maschinen nur 9 Mal pro Jahr gereinigt und zerlegt werden
  • Teorema Fernbedienung
    Das System stellt wichtige Maschinendaten bereit, unterstützt das Servicesystem und sorgt für die Einhaltung des Reinigungsplans
  • Kit Monoporzioni
    Austauschbare Düsen für die Zubereitung von Monoporzioni-Kreationen (Eiskonfekt) und anderen Leckereien
  • Mixer (Blender)
    Integrierter Mixer mit Einweglöffel zur schnellen Vermischung mit Streuartikeln oder Toppings
  • Dry Filling-System
    Möglichkeit den Mix in Pulverform direkt im Behälter durch Zugabe von Wasser vorzubereiten

 

Merkmale & Vorteile

  • Zwei Rührwerkmotoren und getrennte Kühlsysteme
    Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die gleichzeitige Herstellung von verschiedenen Eissorten
  • Druckvolle Zahnradpumpe aus Edelstahl mit Fortschrittliches Thermoplastisches Polymer
    Gewährleistet die Pumpe eine optimale Speiseeis-Konsistenz, Qualität und hohes Aufschlagvolumen (einstellbar zwischen 40% und 80%)
  • Unabhängige Pumpen-Getriebeeinheit
    Verlängern die Lebensdauer von Pumpe und Getrieben und ermöglicht Flexibilität und maximale Leistung
  • Interaktives Display
    Kommuniziert mit dem Bediener und gibt Anweisungen und Daten bezüglich der Maschinenleistung
  • Hocheffizientes Rührwerk 2E-RSI
    Kunstoff-Schaber und Welle sind austauschbar, für lockeres und cremiges Eis
  • Edelstahl-Rührwerke
    Hochleistungsfähige Rührwerke mit Doppelspiralen und einem Gegenrührwerk für ein weiches und cremiges Produkt
  • Selbstschließende Zapfhebel (Self closing)
    Die Zapfhebel werden automatisch geschlossen und stoppen auf diese Weise den Speiseeisfluss, wodurch Materialverschwendung und Verschmutzung vermieden werden
  • Einstellbarer Eiscremefluss
    Einstellbarer Produktfluss, für eine personalisierte Dosiergeschwindigkeit und Volumen-Anforderungen
  • Kühlzylinder mit direkter Kältemittelverdampfung
    Optimieren die Kühlleistung für schnelles Einfrieren, verringern die Produktverschwendung und gewährleisten höhere Qualität und Energieeinsparung
  • Abtausystem
    Möglichkeit, die Zylinder zu erwärmen, um das Reinigungsverfahren zu vereinfachen

Zusätzliche Information

Gewicht 310 kg
Größe 50 × 93 × 161 cm
Strom

16A – 5kw – 400V – 50 – 3

Kondensation

Luftkühlung (Wasserkühlung optional)

Flavour

2+1

Zylinderkapazität

1,75 Liter

Behälterkapazität

13+13 Liter

Stundenleistung

695 Port. / 75g

X