Beschreibung
Hauptfunktionen
Mischen Sie die Zutaten: Milch, Sahne, Milchpulver, Obst, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren, Stabilisatoren usw.,
die für die Zubereitung von Speiseeis, Sorbets und Granita erforderlich sind.
Erhitzen und desinfizieren: Fette und Schokolade schmelzen und die meisten pathogenen Bakterienflora beseitigen.
Kühlen Sie ab und schließen Sie den Pasteurisierungsprozess ab.
Frieren Sie die Mischung ein, während Sie Luft einarbeiten. Die glatte mechanische und thermische Behandlung ergibt
ein feines und cremiges Eis.
Entladen Sie das verkaufsfertige Produkt.
Besondere Merkmale
HBF COMBI sind ideal für die Herstellung von Speiseis mit einem bestimmten Geschmacksrezept wie Schokolade in
all seinen verschiedenen Sorten: Weiß, Milch, Süß, Dunkel, Bitter usw.
Ausgestattet mit separatem Heizen und Kühlen für die sequentielle Produktion
Katalog Profigel Combi Serie (english)
