Telme Profigel Kombi 15+15

Die horizontalen HBF-Kombimaschinen kombinieren die Funktionen des Pasteurs und der Gefrierers
in einer einzigen Maschine.
Sie eignen sich für Produktionsstätten, an denen nicht mehr als eine Maschine installiert werden kann.

Beschreibung

Hauptfunktionen

Mischen Sie die Zutaten: Milch, Sahne, Milchpulver, Obst, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren, Stabilisatoren usw.,
die für die Zubereitung von Speiseeis, Sorbets und Granita erforderlich sind.
Erhitzen und desinfizieren: Fette und Schokolade schmelzen und die meisten pathogenen Bakterienflora beseitigen.
Kühlen Sie ab und schließen Sie den Pasteurisierungsprozess ab.
Frieren Sie die Mischung ein, während Sie Luft einarbeiten. Die glatte mechanische und thermische Behandlung ergibt
ein feines und cremiges Eis.
Entladen Sie das verkaufsfertige Produkt.

Besondere Merkmale

HBF COMBI sind ideal für die Herstellung von Speiseis mit einem bestimmten Geschmacksrezept wie Schokolade in
all seinen verschiedenen Sorten: Weiß, Milch, Süß, Dunkel, Bitter usw.
Ausgestattet mit separatem Heizen und Kühlen für die sequentielle Produktion

Katalog Profigel Combi Serie (english)

 

Zusätzliche Information

Größe 51 × 78 × 150 cm
Strom

27 A – 12,2 kW – V 400/50/3

Kondensation

Wasserkühlung

Max. Mix pro Zyklus

4-15 Liter

Länge eines Arbeitszyklus

10-15 Minuten

Stundenproduktion

70 Liter

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